doc: fix wrong url issue

README.md

 
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-Theia ne supporte plus les versions Docker (https://github.com/eclipse-theia/theia/issues/10261)
+Theia ne supporte plus les versions Docker (https://github.com/theia-ide/theia-apps/issues/496)
 Nous maintenons une version précise avec les packages donc nous avons besoin sous $VERSION.package.json
 
 Pour construire une image Docker de Theia : `./build.sh VERSION`  
-Ceci va prendre le fichier `VERSION.package.json` et construire une image theia:$VERSION
\ No newline at end of file
+Ceci va prendre le fichier `VERSION.package.json` et construire une image theia:$VERSION